L'entreprise : MUTATEC est une entreprise pionnière dans la production d’insectes pour l’alimentation animale en Europe. Installée à Cavaillon, elle a pour projet de construire et exploiter des fermes industrielles d’élevage d’insectes. Dans une logique d’économie circulaire, ces fermes permettent de valoriser des biomasses (fruits et légumes invendus, co-produits agricoles) pour produire des protéines d’insectes, […]