Le contexte
L’AGRICULTURE MONDIALE EN QUESTION
- La croissance continue de la population mondiale et de son niveau de vie augmente la demande en viande et en poisson d’élevage.
- La durabilité de l’approvisionnement en protéines pour l’élevage et l’aquaculture est remise en question…
VERS UNE PENURIE ?
- L’urbanisation et le changement climatique pèsent sur les ressources : moins de terres agricoles, sécheresse, pollutions…
- Une part importante de la pêche océanique est destinée à l’alimentation des poissons d’élevage, à des prix toujours croissants.
DES RESSOURCES GASPILLEES
- 25% de la production alimentaire est perdue alors qu’elle est parfaitement consommable : invendus, produits hors calibre…
- L’agriculture et les industries agroalimentaires produisent des résidus sains et riches en nutriments mais sous-valorisés ou éliminés comme déchets
Notre projet
convertir les résidus organiques par des insectes
L’insecte que nous utilisons est l’Hermetia illucens, ou « mouche soldat ».
- Nous avons mis au point un itinéraire technique d’élevage applicable à grande échelle.
- Un modèle sûr et documenté recommandé par la FAO, objet de nombreuses publications scientifiques
LES LARVES D’HERMETIA
Une grosse taille :
140 à 200 mg, 20 mm de long
Une croissance très rapide :
x 5000 en 3 semaines.
Très vorace :
un élevage transforme jusqu’à 10 kg/m2/j de résidus organiques
Riche en protéines
(35 à 40% sur matière sèche) et en graisses (25 à 35%).
Comment ça marche ?
Une solution durable
Une solution « naturelle »
La larve d’Hermetia illucens a d’excellentes qualités nutritives,
déshydratée elle se compare à la farine de poissons. .
La mouche adulte ne s’alimente pas, elle n’est vecteur d’aucune maladie, ne transmet pas de parasites, ne cherche pas le contact des animaux.
Originaire des régions tropicales mais présente sur tous les continents,
Les larves se nourrissent naturellement de résidus en décomposition.
Par leur prolifération, les larves empêchent le développement des champignons et bactéries dans les résidus, elles bloquent le développement des odeurs et des autres mouches.
Les larves font partie du régime naturel des poissons et oiseaux insectivores…
Une solution « éprouvée »
Olivier de Serres – Paris 1600 :
« VERMINIERE : fosse…remplie de crotin de cheval mêlé avec la chair des animaux qui meurent ou les débris de ceux qu’on mange dans l’intention d’y faire naître des larves de mouches & autres insectes pour les faire manger aux poules aux dindons aux canards & pour en nourrir les poissons des étangs & des viviers… »
Les opportunités
Une solution qui résout un double problème :
le traitement des résidus alimentaires, la production durable de protéines pour l’aviculture et l’aquaculture.
Avec une consommation mondiale de plusieurs millions de t/an de farines protéinées
et une production omniprésente de résidus alimentaires, le potentiel est de plusieurs milliers de « fermes d’insectes » dans le monde.
Une solution de proximité, écologique et à faible consommation de surface, dans la logique du développement durable et de l’économie circulaire.
Nos produits
Larves vivantes ou congelées
Larves entières déshydratées
Concentrés protéiques
Granulés
Amendement organique
Huiles
L’équipe
2 associés fondateurs expérimentés
Jérôme COSTIL
57 ans, ingénieur agro. 25 ans d’expérience dans l’animation de sociétés greentechs, en France et les pays du Sud.
Christophe Trespeuch
44 ans, Vétérinaire spécialisé en élevage et durabilité des systèmes alimentaires
…Et son implantation
MUTATEC est installée à Caumont-sur-Durance (entre Marseille et Avignon), aux cœur de zones maraichères et arboricoles, à proximité des marchés de gros de fruits et légumes. S’appuyant des compétences d’ingénieurs et techniciens, l’entreprise dispose de bancs d’essais, ateliers et laboratoire.
Nos partenaires
